La cocina

Pepinos muy sabrosos en una botella de plástico: sabe a barril.

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Pepinos crujientes sin vinagre - un verdadero placer. Felices propietarios de bodegas pueden encurtirlos en un barril. Afortunadamente, hay una receta para los habitantes de apartamentos que no tienen espacio adicional. Botellas de plástico de cinco o seis litros vendrán al rescate. El secreto principal es mucha sal. Ella conserva las verduras, manteniendo un excelente sabor y aroma. Las ventajas de la salazón de esta manera incluyen la disponibilidad de envases y la facilidad de transporte. Ahora no puedes tener miedo de romper el banco.

Youtube | Andrey rostovskiy

Usted necesitará:

  • Pepinos;
  • el ajo
  • sal;
  • verdes de apio;
  • hojas de rábano picante;
  • Hojas de cerezo, roble o grosella.
  • hoja de laurel, eneldo;
  • pimiento picante
  • granos de pimienta
  • el agua
  • botellas de plastico
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Enjuague bien los pepinos y vierta en agua fría durante tres a cuatro horas. Para la salmuera, tome una libra de sal por 10 litros de agua. La sal se agrega al agua fría y se agita hasta que se disuelve completamente.

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Se procede al llenado de botellas prelavadas. El ajo y la pimienta finamente picados se ponen en el fondo, se vierten las especias. Todo esto está cubierto de hojas: evitarán que pequeñas erupciones salpiquen la primera salmuera. Luego poner pepinos en la botella, cambiando las hojas de cereza o grosella.

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La botella llena se vierte con salmuera justo debajo del cuello. En una botella de cinco litros entrarán unos tres kilogramos de pepinos. La botella debe cubrirse con una tapa, no retorcerse y colocarse en algún tipo de bandeja; la salmuera puede salir. Los pepinos deben vagar a unos cinco días de la luz solar directa.

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Después de cinco días de fermentación, la salmuera se debe drenar y enjuagar en una botella de pepinos. Es necesario lavar todas las flores blancas. Los pepinos ya han absorbido suficiente sal, por lo que estarán bien almacenados.

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Al final, los pepinos se vierten con agua fría y corriente justo debajo del cuello de la botella.

Queda por apretar el corcho y esperar.

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Mira pepinos para los próximos cinco días. Si la botella está ligeramente inflada, abra la tapa ligeramente y libere el exceso de gas. Los pepinos listos estarán en dos meses. En un lugar frío permanecerán todo el invierno. Los pepinos resultan sabrosos y crujientes, como a partir de un barril.

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