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¿Tienes muchas manzanas? 7 maneras de salvar el cultivo

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Las manzanas son frutas sabrosas y saludables, y en el otoño puedes disfrutarlas al máximo. Sin embargo, no todos son capaces de hacer frente a toda la cosecha. Guarde las vitaminas beneficiosas, que son muchas en las frutas de temporada que crecen en nuestras latitudes, hasta la primavera.

1. Versión clásica: conservas y mermeladas.

Para atascar las manzanas con nueces necesitarás:

  • 1 kg de manzanas;
  • 150 gramos de nueces peladas;
  • 200 gramos de azúcar;
  • 1 limón;
  • pimentero, hoja de laurel, canela

Cortar las manzanas en rodajas, agregar el azúcar y añadir un poco de agua. Hervir con gajos de limón y laurel a fuego lento durante 10 minutos. Después de obtener el limón y la hoja de laurel, agregue las nueces picadas y la pimienta, cocine por otros 15-20 minutos, hasta que esté listo. Cuando esté listo, puede agregar canela a la mermelada.

Mermelada de manzana

Para esta delicadeza necesitas tomar azúcar en un 10-15% más que las manzanas crudas. Cocine la mermelada durante mucho tiempo, a fuego lento, hasta obtener una masa gelatinosa.

2. Salsa de manzana, mermelada o mermelada.

Puré de manzana

Por kilogramo de manzanas toma 100 gramos de azúcar. Las manzanas se limpian de los corazones (y para el puré y la cáscara más delicados), agregue azúcar y un poco de agua. Deje hervir la masa y cocine por unos minutos. Enfriar un poco de masa, y perebeite en la licuadora. Después de eso, es mejor volver a hervir el puré. Las patatas trituradas sin azúcar deben esterilizarse directamente en latas.

Mermelada de manzana

Usted necesitará:

  • 1 kg de manzanas peladas;
  • 700 gramos de azúcar

Haga una mezcla de manzanas crudas, frotándolas en una licuadora o en un procesador de alimentos. Añadir el azúcar y dejar reposar unas horas para formar un zumo. Después de eso, debes cocinar la mermelada durante 15 a 30 minutos, revolviendo constantemente. Mermelada caliente sobre frascos esterilizados.

Mermelada de Manzana

En este caso, el proceso es similar a la preparación de mermelada, pero junto con las manzanas se hierven y los corazones con huesos, después de colocarlos en una bolsa de tela separada. Esto agregará mermelada de pectina, lo que contribuirá al engrosamiento. Puede descomponer la mermelada en frascos o secarla en el horno durante una hora a una temperatura de 50-60 grados.

3. Frutas secas

Una gran variante de la pieza de trabajo, para la cual incluso las frutas dañadas son adecuadas. Retire todo el exceso y coloque rodajas finas en la secadora. Las frutas secas se preparan tanto en entornos especializados como en el horno, e incluso al sol.

Aquí hay una forma de secar:

4. Manzanas remojadas

Usted necesitará:

  • 5 litros de agua;
  • 200 gramos de azúcar;
  • cucharada de sal;
  • manzanas;
  • hojas de grosella o cereza;
  • gasa

Llene los frascos de tres litros con manzanas, enviándolos al fondo con hojas de cereza y grosella. Verter las manzanas con el pepinillo y cubrir con una gasa. Después de 2-3 días a temperatura ambiente, las manzanas fermentarán un poco. Después de eso, ponga las tapas en los frascos y envíelos a la bodega o al refrigerador. Hay manzanas confeccionadas en dos meses.

5. compota de manzana

Hierva las rebanadas de manzana en almíbar hirviendo durante 3-5 minutos. En una jarra de compota de tres litros, tome 1-1.5 tazas de azúcar. Coloque las manzanas en los frascos y vierta el almíbar, luego gire la llave. Se puede agregar a la compota de limón, grosella negra, clavo y canela.

6. Vinagre de sidra de manzana

Usted necesitará:

  • 1 kilo de manzanas;
  • litro de agua
  • 150 gramos de azúcar;
  • 10 gramos de levadura

Ralle las manzanas ralladas o muela en una licuadora, cubra con azúcar (100 gramos), agregue la levadura y el agua. Dejar por 10 días a temperatura ambiente. Todos los días, mezclar la masa con una espátula de madera. Después de colar el jugo, agregue otros 50 gramos de azúcar y deje fermentar durante 60 días bajo una gasa. Cuele el vinagre y guárdelo en el refrigerador.

7. jugo de manzana

Use un exprimidor o una boquilla especial para un procesador de alimentos. En un litro de jugo, agregue dos cucharadas de azúcar. Hierva el jugo y luego viértalo en frascos preparados.

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